Meeräsche fangen und genießen 

Angeln nach härterem TH-16

Das KRO/NRCV-Programm BinnensteBuiten hat kürzlich einen wunderbaren Bericht über die Meeräsche und die Thool-Familie Bout gemacht, die diesen Fisch wie kein anderer kennen. In den Gewässern von Zeeland fischen Job, Miranda und Sjaak Meeräsche, eine weniger bekannte Fischart. Mutter Miranda verwandelt den Rogen (die Fischeier) der Meeräsche in die von Sterneköchen gelobte Bottarga. Bottarga ist eine Fischspezialität aus Sardinien und Miranda ist die einzige in den Niederlanden, die dieses exklusive Produkt herstellt! Kulinarischer Experte Alain Caron geht mit dem Vater der Familie auf die Jagd, um die Meeräsche zu fangen, und es ist nicht so einfach. Klicken Sie auf oder auf das Foto unten für den schönen Fernsehbericht.

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